Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsen elő egy sütőformát (20 cm × 10 cm), amelyet béleljen ki sütőpapírral.
A hagymát hámozza meg és aprítsa finomra, a fokhagymát hámozza meg és nyomja át, az edámi sajtot reszelje finomra.
Ezután egy nagyobb serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olajat, tegye bele a feldarabolt hagymát, és közepes lángon 3–4 percig pirítsa.
Ezután adja a serpenyőhöz az áttört fokhagymát és a felengedett spenótot, és mindent további 3–4 percig pirítson. Majd a serpenyő tartalmát tegye át egy nagyobb tálba, és keverje össze a reszelt edámi sajttal.
Most dolgozza fel a tojásokat: válassza szét a fehérjét a sárgájától, a sárgáját keverje a spenótos keverékhez, a fehérjét verje kemény habbá, majd azt is keverje bele a spenótos keverékbe.
A tál tartalmát sózza és borsozza ízlés szerint, majd helyezze az előkészített sütőformába. Tegye a formát a sütőbe, és a keveréket süsse 25–30 percig 180–185 °C-on.
A kész felfújtot ossza 4 adagra és tálaljon.
