A sütőt melegítse elő 180 °C-ra.
A spárgát kockázzra fel, és mártsa forrásban lévő vízbe (elegendő 2 perc).
A mozzarellát reszeljje le, a sonkát kockázzra fel.
A tojásokat verjék fel a tejjel együtt, majd adjuk hozzá a kockázott spárgát, a sonkát és a lereszelt mozzarellát. Ízesítsük sóval, és keverjük össze.
Végül adjuk hozzá a lisztet, és verjük sima folyékony tésztává.
A tésztát osszuk el egyenletesen 12 muffin formácskába (egészen a pereméig tölthetjük), és tegyük be a sütőbe.
A muffinokat 180–190 °C-on süssük 25–30 percig.
