A quinoát öntse egy lábasba, öntse fel 2,5-szeres mennyiségű vízzel, és forralja fel. Ezután csökkentse a lángot alacsony fokozatra, és fedő alatt főzze a quinoát a termék csomagolásán feltüntetett ideig (általában 15–20 percig).
Amíg a quinoa fő, tegye fel főni a tojást: egy kis lábasban forraljon fel elegendő vizet, majd csökkentse a lángot közepes fokozatra, tegye a tojást a vízbe, és főzze 7 percig.
Közben készítse el a bazsalikomot: néhány levelet tegyen félre a tálaláshoz, a maradék bazsalikomot turmixolja le turmixgépben (vagy törje össze mozsárban)
finom péppé.
Miután megfőtt a quinoa, keverje össze a leturmixolt bazsalikommal, a lime-lével és egy csipet sóval, és a kapott keveréket tegye egy tálalótálkába. Ezután hámozza meg a megfőtt tojást, vágja félbe, és tegye a quinoás tálkába.
Most készítse elő a cukkinit, az uborkát és az avokádót: a cukkinit és az uborkát mossa meg, a cukkinit vágja szeletekre, az uborkát tetszőlegesen vágja fel vagy reszelje le. Az avokádót vágja szeletekre.
Ezután tegye mindhárom hozzávalót a quinoás tálkába, és adja hozzájuk az előfőzött csicseriborsót is.
Végül szórja meg a tálka egész tartalmát az elrakott bazsalikomlevelekkel, és tálaljon.
