Először készítse elő a gombákat. Minden gombát mosson meg, töröljön szárazra, és távolítsa el a tönkjét. A tönköket ne dobja el, a következő lépésben szüksége lesz rájuk.
Ezután készítse elő a tölteléket. A gomba tönkjeit aprítsa finomra, a pulykasonkát vágja kis kockákra, a mozzarellát reszelje durvára, majd mindet tegye egy tálba. Ezután adja hozzá a ricottát, a sót és a borsot, majd keverje össze. A kész tölteléket kanállal töltse az előkészített gombákba.
A töltött gombákat helyezze a rácsra, és a lecsukott grill oldalán (vagy közepes hőmérsékletű kontaktgrillben) süsse 6–7 percig.
A grillezett gombákat tegyük tányérra, minden darabra helyezzünk egy kanálnyi görög joghurtot, és tálaljunk.
Tipp
A töltelékbe adhat még például bazsalikomot, kakukkfüvet vagy rozmaringot is.
