Egy magasabb keverőedénybe tegye a borsót, a bazsalikomot, a sót és a borsot, majd botmixerrel pürésítse. A salottahagymát vágja vékony karikákra, a paradicsomot szeletekre.
Vágja fel a teljes kiőrlésű bagettát, és az egyik felét kenje meg a borsós pestóval. Ezután adja hozzá a paradicsomot, a salottahagymát és a sonkát, és mindent locsoljon meg enyhén balzsamecettel. Végül fedje be a bagetta másik felével, és tálalva szolgálja fel.
