Először készítse elő a sárgabarackokat – szüksége lesz egy nagyobb lábasra, egy tál hideg vízre (lehetőleg jéggel) és egy kis tálkára, amelybe az elkészített sárgabarackokat teszi.
Egy nagyobb lábasban közepesen erős lángon forraljon fel 1 liter vizet, és közben mindkét oldalon vágja be a sárgabarackokat kereszt alakban. Az így bevágott sárgabarackokat tegye a forrásban lévő vízbe kb. 20–30 másodpercre, hogy megpuhuljanak és könnyebben lehessen hámozni őket.
Ezután vegye ki a sárgabarackokat a lábasból, és tegye a hideg vizes tálba, hagyja kihűlni. Minden kihűlt sárgabarackot egy kis késsel hámozzon meg, vágja félbe, távolítsa el a magját, és tegye az előkészített tálkába.
Mielőtt nekiállna a tészta elkészítésének, melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, készítsen elő egy kisebb tepsit (30 cm × 24 cm), és bélel ki sütőpapírral.
Ezután egy nagyobb tálban keverje össze a tejet, az olajat, a tojásokat és a nádcukrot. A kész keverékhez szitálja bele a tönkölylisztet a sütőporral, és keverje össze. A kész tésztát öntse a sütőpapírral bélelt tepsire, és készítse el a túrós réteget.
A túrós réteghez egy kisebb tálba tegye a túrót, amelyet a nádcukorral, a tojásokkal és a kukoricakeményítővel keverjen simává. A krémet öntse a tepsiben lévő tésztára, és a tetejére helyezze el a sárgabarackokat vágott felükkel lefelé.
A sárgabarackokat tenyérrel enyhén nyomja bele, hogy részben belemerüljenek a túrós masszába. Az így elkészített süteményt tegye az előmelegített sütőbe, és süsse lassan 180 °C-on, amíg a túrós rész enyhén meg nem aranyosodik (ez kb. 30 percig tart).
A kész sárgabarackos túrós süteményt vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni (legalább 45 percig), és csak utána szelje fel és tálaljon.
