Először melegítse elő a sütőt 175–180 °C-ra, készítse elő a tepsit (25 cm × 25 cm), és béleljeklé sütőpapírral.
Ezután készítsen elő 2 tálat. A nagyobb tálban keverje össze a tönköly lisztet a sütőporral, a kakaóval és a xilit-tel. Adja hozzá az olvasztott vajat, 3 tojást és a 300 ml tejet. A masszából dolgozzon ki sima tésztát, és öntse az előkészített tepsibe.
A második tálban keverje össze a túrót, a maradék tojást, a vaníliakivonatot, a maradék 100 ml tejet és a mézet. A keletkezett túrómasszát kanalazza egyenetlenül a tepsiben lévő tésztára, majd a kanál végével finoman keverje össze a kakaós tésztával, hogy márványos mintázat jöjjön létre.
Végül tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 35–40 percig 175–180 °C-on.
A kész sajttorta brownie-t vegye ki a tepsijéből, hagyja 30 percig hűlni, majd vágja fel és tálaláshoz szervírozza.
