Először melegítsük elő a sütőt 235–240 °C-ra, és készítsük elő a tepsit (30 cm × 40 cm), béleljük ki sütőpapírral.

Az eidam tömböt vágjuk hasábokra, körülbelül 1 cm × 7 cm méretűre, tegyük nagyobb tálba, és keverjük össze a kukoricakeményítővel.

Ezután készítsünk elő 2 mély tányért a panírozáshoz: az egyikbe szórjuk a kukorica morzsát, a másikba üssük fel a 3 tojást, és verjük fel villával vagy habverővel.

Az egyes sajtos rudakat mindig először a tojásos keverékben, majd a morzsában, ezt követően még egyszer a tojásos keverékben és ismét a morzsában forgassuk meg, hogy a bunda vastagabb legyen és a sajt sütés közben ne folyjon ki. A bepanírozott sajtos rudakat helyezzük a tepsire.

Miután bepaníroztuk az összes rudat, tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük a rudakat 13–15 percig 235–240 °C-on.

Közben készítsük el a mártogatót: a metélőhagymát és a sterilizált uborkát vágjuk finomra, tegyük kisebb tálba, és keverjük össze a görög joghurttal, sóval és borssal. A kész mártogatót addig tegyük a hűtőbe.

Amikor a rudak megsültek, hagyjuk őket egy kicsit hűlni a tepsiben, majd tálaljuk a kész mártogatóval.