Először készítsen elő egy közepes méretű lábasot. Az elkészített lábasba tegye a 800 ml tejet, 250 ml főzőtejszínt, a rizst és 30 g nádcukrot, majd forralja fel. Ezután csökkentse a lángot közepesre, és főzze a keveréket, amíg a rizs megpuhul (kb. 20–25 perc).
Amint a rizs megpuhult, csökkentse a lángot alacsonyra, és keverje a mogyoróvajat és az őrölt fahéjat a megfőtt rizshez.
Ezután egy kisebb tálban verje fel a 4 tojássárgáját a maradék 10 g nádcukorral. A felvert tojássárgája-keveréket adja a lábasba a megfőtt rizzsel, és 3–4 percig gondosan keverje, hogy a puding besűrűsödjön és ne képződjenek csomók.
Az így elkészített rizspudingot ossza el 3 tálba és tálaljuk.
