Öblítse le a rizst, és tegye egy nagyobb lábasba. Adja hozzá a tejet és 300 ml vizet, az egészet forralja fel, majd főzze 40–50 percig, amíg a rizs megpuhul és majdnem az összes folyadékot magába szívja. Közben tisztítsa meg a körtéket, magháztól mentesítse, majd héjastul reszelje le durván.

Válassza szét a tojásokat fehérjére és sárgájára; a sárgájákat egyből keverje össze a túróval. Ezután melegítse elő a sütőt 150 °C-ra, és készítsen elő egy sütőformát (20 cm × 15 cm).

Amikor megfőtt a rizs, adjon hozzá a lábasba vajat, mézet és egy csipet sót, és hagyja felolvadni.

Ezután adja a lábashoz a tojássárgájás túrós keveréket, keverje össze, majd a keletkezett keverék felét terítse el a sütőforma aljában.

Ezután facsarja ki a lereszelt körte levét, és a körtéket terítse a forma rizses rétegére. A körterétegre terítse a maradék rizses keveréket.

Végül a félretett tojásfehérjékből verjen habot, amelybe lassan verje bele a nádcukrot, majd a kemény habbal fedje be a forma tetején lévő rizses réteget. A formát tegye a sütőbe, és süsse 40–45 percig 150 °C-on.

A kész rizsfelfújtat sütés után hagyja egy keveset hűlni, majd tálalásra kész.