Hevítse a sütőt 170 °C-ra.
A répát és az almát reszelje finomra és tegye egy tálba. Ha a keverék levet ereszt, öntse le róla.
Egy másik tálban keverje össze a tojást, az agavészirupot és a kókuszolajat.
Egy harmadik tálban keverje össze a kétféle lisztet, a sütőport, a mézeskalács fűszert és 100 g apróra vágott diót.
A felvert tojást keverje össze a száraz hozzávalókkal. Végül keverje bele a reszelt répát és almát.
A tésztát helyezze kikent tortaformába (Ø 25 cm).
Tegye az előmelegített sütőbe és süsse 160 –170 °C-on kb. 50 percig. Mielőtt kiveszi a sütőből a tésztát, pálcikával nézze meg, átsült-e.
Amíg sül a tészta, keverje össze a krém valamennyi hozzávalóját.
A kész tésztát tegye a rácsra és hagyja kihűlni. Ha kihűlt a tészta, vágja vízszintesen három részre.
A krémet ossza három részre. A tészta alsó szintjét kenje meg a krém harmadával, majd tegye rá a középső réteget, és azt is kenje meg. Azután tegye rá a torta fölső részét és kenje meg a krém utolsó harmadával.
Végül hintse meg az apróra vágott dióval, és tálalás előtt legalább 2 órára hűtse be.
