Először készítse elő a ražničit. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra, és bélelje ki sütőpapírral a tepsit (30 cm × 40 cm).
Ezután egy nagyobb tálban alaposan keverje össze a feldarabolt csirkemelleket a worcestershire-szósszal, az őrölt paprikával, a sóval és a borssal.
Majd készítsen elő 4 nyársat, és szúrja rájuk felváltva az összes fűszerezett csirkehúst a tálból, a feldarabolt piros paprikát, a vörös hagymát és a gombát; ezekből az összetevőkből mindegyiknek 2-szer kell szerepelnie minden nyárson.
Az elkészített nyársakat sorakozza a kibélelt tepsire, tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 15–20 percig 185–190 °C-on.
Amíg a nyársak sülnek, kezdje el a törtkrumpli elkészítését. Egy lábasban forraljon fel 1,5 l vizet, majd adja hozzá a feldarabolt burgonyát, csökkentse a lángot közepes fokozatra, és főzze 12–15 percig.
Kevéssel a burgonya megfőzése előtt egy kisebb serpenyőben hevítse fel a vajat az olívaolajjal együtt, adja hozzá a felszeletelt újhagymát, pirítsa 1 percig közepes lángon, majd vegye le a tűzről.
Miután megfőtt a burgonya, csöpögtesse le, és burgonyanyomóval törje össze. Ezután sózza és borsozza meg, adja hozzá a pirított újhagymát, és az egész keveréket alaposan keverje össze. A törtkrumplit ossza 4 tányérra, minden adaghoz tegyen 1 nyársat, és tálaljon.
