Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsük elő a sütőtálat (20 cm × 30 cm).
A meghámozott burgonyát vágjuk vékony, kb. 0,5 cm vastag szeletekre.
A hagymát vágjuk kb. 0,3 cm vastag karikákra.
Ezután tisztítsuk meg a csirkemelleket, húsverővel klopfoljuk kb. 1 cm vastag szeletekre, majd sózzuk és borsozzuk a húst.
Most kenjük ki az előkészített sütőtálat 30 g vajjal, és rétegezzük egymásra külön rétegekben a burgonyát, a hagymát és a húst: először rakjuk a tálba a burgonya kb. ¹⁄₃-át, erre rétegezzük a hús kb. ½-ét, a húsra pedig a feldarabolt hagyma kb. ½-ét, majd ugyanígy hozzunk létre még egy rétegsort a megadott sorrendben, végül a hagymás rétegre hozzuk létre a burgonya utolsó ¹⁄₃-ából a burgonyaréteget.
Ezt a felső réteget sózzuk és borsozzuk, majd fedjük le a sütőtálat alufóliával, tegyük az előmelegített sütőbe, és 175–180 °C-on süssük 40–45 percig.
Az említett idő elteltével vegyük ki a tálat a sütőből (a sütőt még ne kapcsoljuk ki, egyelőre emeljük a hőmérsékletet 190–200 °C-ra), távolítsuk el az alufóliát, és öntsük le a keveréket rizstejszínnel.
Ezután tegyük vissza a fedetlen tálat a sütőbe, és süssük még 15–20 percig 190–200 °C-on, amíg a felső burgonya réteg meg nem aranyosodik.
A megsült keveréket osszuk 4 adagra, és tálaljuk.
