Először alaposan melegítse elő a grillsütőt.
Az uborkát és a retket vágja vékony karikákra, és tegye egy nagyobb tálba. A zöldségekhez adja hozzá a 100 g hagymát, a petrezselyemzöldet, a borécetet, a sót és a borsot, majd mindent keverjen össze. A kész salátát hagyja a tálban, fedje le fedővel vagy élelmiszer-fóliával, és tegye hűtőbe.
Ezután készítsen elő egy második tálat. Tegye bele a darált húst, a maradék hagymát, a chilit, a kaprot, a sót és a borsot, majd mindent keverjen össze.
A kész húsos masszából formáljon 4 db kb. 1 cm vastag fasírtot, majd helyezze őket a grillre, fedje le, és mindkét oldalukon 3–4 percig süsse erős lángon.
Sütés után vegye ki a grillből, és tálaljon az uborka-retek salátával.
