Öntsön egy tálkába 150 ml tejet, keverje hozzá a tojássárgáját, a vanília kivonatot, a mézet és a keményítőt.

Az egészet gondosan keverje meg, hogy ne csomósodjon össze.

A maradék tejet öntse kislábasba, és közepes lángon forralja fel.

Ezután a öntse a forró tejbe a tálka tartalmát, és addig keverje, amíg besűrűsödik.

Vegyen elő tapadásmentes serpenyőt, melegítse meg benne a kókuszzsírt, tegye hozzá a zabpelyhet, és enyhe lángon pirítsa kb. 5 percig, amíg megpirul a zabpehyely. Végül keverje a zabpehelyhez a fahéjat.

Vegyen elő 4 üvegpoharat, rétegelje a pudingot, a zabpelyhet és a megmosott erdei gyümölcsöt.

Ha a pudingot nem közvetlenül a készítés után fogyasztják el, a zabpelyhet csak közvetlenül a tálalás előtt szórja rá.

A kész pudingot max. 3 napig tárolja hűtőben.