Először melegítse elő a sütőt 200–210 °C-ra, és készítse elő a tepsit (30 cm × 40 cm).
Készítsen elő 2 nagyobb tálat. Az egyikbe tegye a kukoricamorzsolékot, a másikban pedig alaposan keverje össze az 1 evőkanál dijoni mustárt, a keményítőt, a petrezselymet, a tojást, az olajat, a sót és a borsot.
A pontyot vágja hasábokra (2 cm széles és 7 cm hosszú darabokra). A hasábokat mártsuk a tojásos keverékbe, majd alaposan forgassuk meg a kukoricamorzsolékban.
A morzsát tenyérrel nyomja bele enyhén a halba. A bepanírozott hasábokat helyezze a tepsire, és süsse 23–26 percig 200–210 °C-on.
Körülbelül 10 perccel a sütés vége előtt készítsen elő egy kisebb tálat, tegyen bele joghurtot, finomra vágott hagymát, sót, borsot, kaprot és dijoni mustárt, majd alaposan keverje össze. Amikor a hasábok megsültek, vegye ki a sütőből, ossza el tetszőleges adagokra, és tálaljon kapros mártogatóval.
*Vagy darált kukoricapehely.
