Egy közepes méretű lábosba tegye a polentát és a vizet. Sózza meg, és főzze 15–20 percig alacsony-közepes lángon. Közben bélelje ki a tepsit (40 cm × 30 cm) sütőpapírral.
Főzés után keverje a polentába az olívaolajat, és tegye át a tepsibe. Egy fakanállal terítse szét az egész sütőpapíron, majd hagyja legalább 30 percig hűlni.
Közben melegítse elő a sütőt a legmagasabb hőfokra (300 °C) grill funkcióban. A kihűlt polentát tegye a sütőbe, és süsse aranybarnára 10–12 percig 300–310 °C-on.
Miközben a polenta sül, keverje össze a koktélparadicsomot, a mozzarellát, a fokhagymát és a fűszereket, ízesítse sóval és borssal.
A megsült alapra terítse el a paradicsomos keverék felét. Erre helyezze el az összes sonkát, majd a tetejére kenje a paradicsomos keverék maradékát. A pizzát süsse 5 percig 300 °C-on grill funkcióban.
