A Jókat eszünk már Mandimu 🩵

Többet a Mandimuról
Pisztráng mandulakéreggel és sárgarépapürével
Hozzáadás a kedvencekhez

Pisztráng mandulakéreggel és sárgarépapürével

55 min 25 min Könnyű 4 adag

Ez az étel nem hagy majd közömbösen, mivel a színek harmóniája és az összetevők kiegyensúlyozott összeállítása valóban páratlan ebben a receptben. A pisztrángot nem kell csak vajban elkészíteni – próbálja meg a recept szerint mandulakéregbe burkolni, és valami igazán eredetivel örvendezteti meg az ízlelőbimbóit.

Elkészítés

  • 420 kcal
  • 31g fehérje
  • 25g zsír
  • 18g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

A sárgarépákat tisztítsa meg, majd mindegyiket vágja fel néhány darabra. Egy lábasban forraljon sós vizet. A forrásban lévő vízbe adja hozzá a sárgarépákat, és főzze puhára közepes lángon (ez 15–20 percet vesz igénybe).

A filéket öblítse le hideg folyó víz alatt, majd helyezze ki a konyhai pultra. Minden filét kenjen be dijoni mustárral, majd forgassa bele a darált mandulába.

Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat. A serpenyőbe óvatosan helyezze a pisztrángot bőrével lefelé, és közepes lángon süsse 2–3 percig az egyik, majd 2 percig a másik oldalán. Ismételje meg a folyamatot a többi filével is.

A megfőtt sárgarépákat szűrje le, majd botmixerrel turmixolja össze a chilivel, a ghíval, a meleg tejjel, sóval és borssal.

A megsült filéket a kész sárgarépapürével ossza el 4 tányérra, és tálaljon.

Tipp

A pisztrángot tálalás előtt szórja meg szárazon pirított mandulalapokkal és pirított újhagymával.