Piskóta bublanina
Hozzáadás a kedvencekhez

Piskóta bublanina

85 min 35 min Közepesen nehéz 15 adag

A bublanina, a nagymamáink régi cseh klasszikusa, amelynél a legfontosabb a gyümölcs bőséges adagja. Leggyakrabban cseresznyével vagy meggyel találkozunk vele. Mi azonban ezúttal málnát választottunk – mit szól hozzá?

Elkészítés

  • 122 kcal
  • 3g fehérje
  • 5g zsír
  • 14g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

Először melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljük ki a sütőformát (22 cm × 30 cm) sütőpapírral.

Egy magasabb edényben verjük fel a tojássárgáját 40 g nádcukorral világos habbá, majd folyamatos keverés közben apránként öntsük hozzá a napraforgóolajat, amíg el nem fogy mind az 50 ml.

Egy másik edényben verjük fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá. Ezután szórjuk hozzá a 20 g nádcukrot, és verjük, amíg a cukor teljesen el nem oszlik.

A tojássárgája-habot tegyük egy nagyobb tálba, és óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérje-habot. Ezután apránként szitáljuk hozzá a tönkölylisztet a sütőporral, és keverjük össze. A kész tésztát öntsük az előkészített formába, és szórjuk meg málnával és 2 evőkanál nádcukorral.

A tésztával teli formát tegyük 30–35 percre a 165–170 °C-ra előmelegített sütőbe sülni.

A kész piskóta bublaninát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 30 percig kihűlni a formában. Kihűlés után szeleteljük fel és tálaljuk.

Tipp

A piskóta bublaninát tejföllel tálaljuk (12% zsírtartalom).

A málna helyett bármilyen más szezonális gyümölcsöt használhat – próbálja ki például eperrel.