Először készítse el a palacsintákat.
Egy nagyobb tálban habverővel verje össze a tészta összes hozzávalóját, és készítsen folyékonyabb masszát. Ezután vegyen egy tapadásmentes serpenyőt (Ø 24 cm), nagy lángon melegítse fel szárazon, majd csökkentse a lángot közepesre, és az elkészített tésztából süsse meg
a palacsintákat – mindig öntsön kb. 120 g tésztát a serpenyőbe, forgassa meg többször a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön az egész felületen, és mindkét oldalát süsse 30–45 másodpercig. A teljes tészta mennyiségéből kb. 5 palacsinta sül ki.
A kész palacsintákat tegye félre a munkafelületre – ha lehetséges, ne rakja egymásra, hogy ne párolódjanak össze. Miután
felhasználta az összes tésztát, hagyja a kész palacsintákat szobahőmérsékletre hűlni (ez kb. 15–20 percig tart).
Miután a palacsintákat kihűltek, melegítse elő a sütőt 190 °C-ra, készítsen elő egy sütőedényt (20 cm × 30 cm), és készítse el a palacsintákhoz való tölteléket – az összes szükséges hozzávalót egyszerűen keverje össze egy nagyobb tálban.
A kész keverékkel töltse meg sorban az összes kisült palacsintát: minden palacsintára halmozzon egy kis tölteléket, majd hajtsa össze a palacsintát zsebkendő alakúra (először hajtsa félbe, majd a félkört hajtsa újra félbe), és a hajtogatott palacsintát tegye az előkészített sütőedénybe, ahol a palacsintákat egymás mellé sorakoztatja.
Miután megtöltötte az összes palacsintát, tegye az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse 25–28 percig 190–195 °C-on.
A kisült palacsintákat öntse le görög joghurttal, és szórja meg apróra vágott metélőhagymával. Ezután ossza a kész ételt 3 adagra és tálaljon.
