Narancsban sült csirke
Hozzáadás a kedvencekhez

Narancsban sült csirke

140 min 125 min Könnyű 5 adag

Talán első pillantásra nem gondolná, hogy karácsonyi receptről van szó, de ha jobban megvizsgálja ezt a narancsban sült csirke nevű finomságot, meggyőződhet az ellenkezőjéről. A narancs íze remekül illik a csirkehúshoz és a zsálya illatához. A receptet megtalálja „Egészségesen eszünk karácsonykor" című szakácskönyvünkben is.

Elkészítés

  • 309 kcal
  • 39g fehérje
  • 9g zsír
  • 17g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

Először melegítse elő a sütőt 180–185 °C-ra, és készítsen elő egy sütőtepsit (25 cm × 35 cm) és alufóliát.

A tepsibe öntsön 100 ml vizet és 250 ml narancslevet. Adja hozzá a zsályát, a kockára vágott vajat és 3 evőkanál mézet. Mindkét narancs héját reszelje finomra, és keverje a többi hozzávalóhoz. Az egyik meghámozott narancsot vágja 1 cm vastag karikákra, és adja a tepsibe.

A csirkét mossa meg, törölje szárazra, sózza, borsozza, és tegye a tepsibe. Az egész tepsit gondosan fedje le alufóliával. Ezután tegye a tepsit 60–65 percre a 180–185 °C-ra előmelegített sütőbe. Az idő elteltével emelje a sütő hőmérsékletét 195–200 °C-ra, vegye le a fóliát a tepsőről, és hagyja a csirkét még 45–50 percig sülni. Sütés közben rendszeresen locsolja meg a csirkét a tepsiben keletkező pecsenyelével.

Amint a csirke megsült, öntse a keletkezett pecsenyelevet a tepsőből egy kisebb lábasba, és nagy lángon forralja kb. a felére (ez körülbelül 10 percig tart). A besűrített lé alól kapcsolja le a lángot, locsolja meg a sült csirkét, majd tálalja.

Tipp

A narancsos csirkét leginkább sült burgonyával és narancsszelekkel tálalva ajánljuk. Minél gyakrabban locsolja meg a csirkét sütés közben a keletkező pecsenyelével, annál szaftosabb és ízletesebb lesz a hús. Az utolsó sütési szakaszban ajánlott legalább minden 10 percben meglocsolni a húst.