Mossák meg a répát, hámozzák meg és hámozókéssel vágják szeletekre.
A római salátát mossák meg, vágják apróra, majd a répával együtt tegyék egy tálba. Tegyék hozzá a rukkolát és a joghurtot, majd az egészet keverjék össze.
Csöppentsenek a salátára balzsamecetet, és napraforgómaggal meghintve tálalják.