Először melegítse elő a sütőt 200–205 °C-ra, készítse elő a muffinsütő tepsit, és bélelje ki papír muffin kosárkákkal.
Egy nagyobb tálban verje fel a tojásokat, az olívaolajat, a tejet és a joghurtot. Ezután adja hozzá a lisztet, a sütőport, a szárított bazsalikomot, a finomra vágott szárított paradicsomot, a durván reszelt mozzarellát, a sót és a borsot. A keverékből készítsen folyósabb tésztát.
Az előkészített kosárkákat töltse meg a tésztával kb. ¾-es magasságig. Amint a tészta elkészült, tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse a muffinokat 20–22 percig 200–205 °C-on.
Sütés után hagyja a muffinokat legalább 15 percig hűlni, majd tálaljon.
