Vegyen elő két mélytányért. Az egyikbe szórja bele a tönkölylisztet, a másikban verje fel a tojást a tejjel, egy csipet sóval és borssal.

Két szelet kenyéren ossza el a 300 g szeletelt paradicsomot, majd a 250 g mozzarellát és a friss bazsalikomot.

Fedje le a két szelet megrakott kenyeret a két üressel.

Egy nagyobb serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat. A szendvicseket forgassa meg előbb lisztben, majd a tojásban, majd tegye a serpenyőbe, és közepes lángon süsse másfél percig mindkét oldalukat.

Ha megsültek, vágja őket ketté, ossza szét őket 4 tányérra, és még melegen tálalja a bundáskenyereket.