A zselatint mártsák min. 5 percre 100 ml vízbe.

Amíg a zselatin ázik, turmixolják össze a datolyát, majd keverjék össze a tészta többi alapanyagával. A muffinformákat béleljék ki papírkosárkákkal.

Minden kosár aljára tegyenek a datolyakeverékből. Egy tálkában keverjék össze a joghurtot és a steviát.

Nyeles edényben, kis lángon melegítsék meg a vizes zselatint, és hagyják feloldódni. Ezután keverjék hozzá a 2 evőkanál steviás joghurtot.

A nyeles edény tartalmát állandó kevergetés mellett öntsék a joghurtos tálkába. Majd az egészet tegyék a mixerbe és turmixolják finomra.

Minden kosárkába tegyenek 2 evőkanál joghurtos keveréket, majd tegyenek a málnából is minden kosárkára.

A kész minitortákat tálalás előtt legalább 4 órára tegyék a hűtőbe.