Először melegítse elő a sütőt 170 °C-ra, készítsen elő egy formát (30 cm × 24 cm), és bélel ki sütőpapírral.
Egy nagyobb tálba szitálja bele a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd keverje össze. Egy kis lábasban közepes lángon olvassza fel a vajat. Ezután vegye le a lángról, adja hozzá a vizet, és hagyja kihűlni.
Amíg a vaj hűl, verje fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és fokozatosan adja hozzájuk a cukrot evőkanálonként (összesen 30 g cukrot adjon hozzá). A hab akkor kész, amikor fényes habbá verték fel.
Ezután verje bele a habba a tojássárgákat a maradék cukorral. Miután a hab kész, óvatosan keverje össze fakanállal a felvert fehérjehabbbal. Utoljára adja hozzá a szitált lisztet a sütőporral és a kukoricakeményítővel, valamint a már kihűlt vajat vízzel.
A tésztát öntse az előkészített formába, tegye a sütőbe, és süsse 15–22 percig 180–185 °C-on.
A megsült alapot hagyja kihűlni (ez kb. 2 óráig tart).
Miután az alap kihűlt, vágja hosszában félbe, és fogjon hozzá a meggyréteg elkészítéséhez: Egy kis lábasba tegye a vizet, a lekvárt és a kukoricakeményítőt. Hidegen keverje össze, hogy ne keletkezzenek csomók, és közepes lángon folyamatos keverés mellett főzze, amíg a massza be nem sűrűsödik (8–11 perc). A forró meggyes masszát öntse a félbevágott alap alsó részére, és tegye kb. 1 órára hűtőbe.
Ezután készítse el a pudingréteget: Vegyen elő egy kis lábast, és öntsön bele 500 ml tejet. A maradék 200 ml tejbe keverje el a pudingport, és villával keverje simává. A lábasban lévő tejet forralja fel, majd öntse bele a pudingos tej maradékát, és közepes lángon folyamatos keverés mellett főzze, amíg a puding be nem sűrűsödik. Ezután vegye ki a hűtőből a meggyrétegű alapot, öntse rá a még meleg pudingot, és fedje le az alap felső felével. Az így elkészített desszertet tegye a hűtőbe, és hűtse legalább 2 óráig.
Az eltelt idő után szelje fel a desszertet 12 darabra, minden szelet tetejét díszítse túróval, és tálaljon.
