Először készítse elő a káposztafejeket.
A káposztafejet mossa meg, távolítsa el az esetleges szennyeződéseket, majd szedje szét különálló levelekre.
Ezután készítsen elő egy tálat, vegyen elő egy kést, és minden levél külső oldalán vágja le a kemény fehér torzsát kisebb vastagságúra, hogy ne álljon ki.
Az így előkészített leveleket fokozatosan tegye a kész tálba.
Miután elkészítette a leveleket, készítse elő a húsos keveréket.
A vöröshagymát vágja finomra, a sárgarépát és a fokhagymát reszeljefinomra. Ezután egy nagyobb lábasban hevítsen fel 1 evőkanál olívaolajat, adja hozzá a felaprított hagymát, és közepes lángon 2–3 percig pirítsa.
Majd adja a lábasba a darált húst, a lereszelt sárgarépát és fokhagymát, a paradicsomsűrítményt, a sót és a borsot, és az egészet további 5–6 percig pirítsa.
Végül adja hozzá a nyers rizst, a konzerv aprított paradicsomot, a dijoni mustárt és 250 ml vizet, takarja le a lábast fedővel, és az egész keveréket közepes lángon 5–6 percig főzze. Ezután vegye le a lábast a tűzről.
Most melegítse elő a sütőt 190 °C-ra, készítse elő a káposztás leveleket tartalmazó tálat, és készítsen elő egy legalább 20 cm magas, 30 cm hosszú és 25 cm széles sütőtálat. A tál aljára rakja le a káposztafejlevelek egy részét, arra rétegezze a húsos keverék egy részét, a keverékre rakjon újabb leveleket, és így váltogatva folytassa az egyes rétegekkel, amíg el nem fogy az összes levél és a keverék (a tetején leveles rétegnek kell lennie).
Ezután takarja le az egész tálat alufóliával, tegye az előmelegített sütőbe, és 185–190 °C-on 30–35 percig süsse.
A megadott idő elteltével távolítsa el az alufóliát, és ugyanolyan hőmérsékleten süsse még 5–8 percig.
A kisült keveréket ossza 4 adagra és tálalva kínálja.
