Először béleljük ki sütőpapírral a (20 × 30) cm-es tepsit, és melegítsük elő a grillt 185–190 °C-ra.
Ezután egy nagyobb tálban verjük fel a tejet, a mézet, a kókuszolajat és az összes tojást. A tálba adjuk hozzá a tönkölylisztet a sütőporral együtt, és a keverékből dolgozzunk ki folyósabb tésztát.
A tésztát öntsük az előkészített tepsibe, a tetejére rakjuk a málnát, és süssük 30–35 percig lefedett, 185–190 °C-ra előmelegített grillben.*
A kész habos pitét tálalás előtt hagyjuk legalább 30 percig hűlni. Majd szeljük adagokra és tálaljuk.
* A habos pite probléma nélkül elkészíthető sütőben is – süssük 185–190 °C-on 30–35 percig.
