Először melegítse elő a sütőt 180–185 °C-ra, és egy nagyobb tepsit (20 × 30 cm) béleljen ki sütőpapírral.

Egy nagyobb tálba szitálja bele a tönkölybúza lisztet, adja hozzá a nádcukrot és a sütőport, majd keverje össze.

Ezután adjon a tálba 3 tojást, az olajat, 330 ml szénsavas vizet és a vaníliakivonatot, majd fakanállal dolgozzon ki sima tésztát.

Amikor a tészta sima, öntse az előkészített tepsibe. A tepsit tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 180–185 °C-on 25–30 percig.

Amíg a sütemény sül, készítse el a mázat. Vízfürdőhöz készítsen elő egy lábasot és egy üveg- vagy rozsdamentes acél tálat, amelyet bele lehet helyezni a lábasba anélkül, hogy az érintené az alját. Öntsön kevés vizet a lábasba, és melegítse úgy, hogy a víz enyhén gyöngyözzön. Közben törje a tálba a csokoládét és a vajat. Amikor a víz forrni kezd, vegye le a lángot közepes fokozatra, óvatosan helyezze bele a tálat a lábasba, és folyamatos keverés mellett lassan olvassza fel a keveréket.

A megsült süteményt hagyja 5 percig hűlni, majd öntse rá az elkészített mázat.