Lencsés fasírt

Először főzzük meg a lencsét: Öblítsük le, tegyük egy fazék vízbe, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a lencse meg nem puhul (20–25 perc).

Amíg a lencse fő, készítsük elő a többi hozzávalót: A sárgarépát reszeljük durvára, a szárzellert vágjuk apró, legfeljebb 0,5 cm átmérőjű darabokra, a fokhagymát reszeljük finomra, a petrezselyem szárát vágjuk finomra, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk.

Ezután készítsük elő a konyhai robotgépet, és tegyük bele a lenmagot (ha nincs megőrölve, őröljük meg, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadjuk). Adjuk hozzá a pelyhet, a diót, a sárgarépát, a szárzellert, a fokhagymát, a petrezselyem szárát, a hagymát, a főtt lencsét, sót és borsot. Mindent őröljünk finomabb állagúra, de hagyjunk benne látható kis zöldségdarabokat.

Ezután melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, készítsük elő a tepsit, és béleljük ki sütőpapírral. A robotgépből kivett masszát helyezzük a tepsire, és formázzuk hengerszerű fasírtalakra.

Az így elkészített fasírtot tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 50–60 percig 175–180 °C-on.

Közben készítsük el a szószt: Egy kisebb lábasban keverjük össze a paradicsompürét, az ecetet és a mézet, majd ízesítsük sóval. Főzzük 2–3 percig lassú tűzön, majd vegyük le a tűzről. A szószt 10–15 perccel a sütés vége előtt kenjük a fasírtra – ezt onnan ismerjük fel, hogy a fasírt érintésre még puha, és gyönyörű arany színe van.

A sütési idő elteltével vegyük ki a fasírtot, hagyjuk 10 percig pihenni, majd szeletelhetjük.