A sütőt melegítse elő 175 °C-ra.

Egy lábasban olvassza fel a csokoládét a kókuszolajjal együtt. Készítsen elő vízfürdőt: vegyen egy lábast és egy üveg- vagy rozsdamentes acél tálat, amelyet bele lehet helyezni a lábasba anélkül, hogy az érintkezne az aljával. A lábasba öntsön kevés vizet (csak annyit, hogy a vízszint ne érje el a tál alját), majd melegítse, hogy a víz enyhén forrjon. Közben törje a tálba a csokoládét, és adja hozzá a kókuszolajat. Amint a víz forrni kezd, vegye vissza a lángot alacsonyra, óvatosan helyezze bele a csokoládés-kókuszolaj tálat, és folyamatos keverés mellett hagyja lassan megolvadni a forró gőz felett. Miután a csokoládé és az olaj felolvadt, vegye le a lábast a tűzről, és hagyja a tartalmát egy kicsit kihűlni.

A kihűlt (de még folyékony) csokoládés-kókuszolaj keveréket egy tálban keverjük össze a tojássárgájával, a tojással, a vanília kivonattal, a tönkölybúza liszttel és egy csipet sóval.

Készítsen elő 4 kerek sütőformát vagy bögrét, és kenje ki zsiradékkal. Az elkészített tésztát ossza el a kikent formákba, majd süsse 10 percig az előmelegített sütőben 165–175 °C-on.

A kész lava cake-eket szórja meg darált pisztáciával, és melegen tálaljuk.

*A lava cake (vagy molten cake) egy népszerű desszert, amely Amerikából származik: a teteje átsült, belülben pedig folyékony csoki rejtőzik.