Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és egy tortaformát (Ø18 cm) béleljen ki sütőpapírral.
Ezután kezdje el a tésztalap elkészítését. A pelyheket tegye a konyhai robotgépbe, és őrölje lisztté. A zabpehelylisztet ezután szórja egy közepes méretű tálba. Adja hozzá a mandulalisztet, a mézet, a kókuszolajat és 40 ml vizet, majd gyúrjon tésztát.
A keletkezett tésztából formázzon kb. 0,5 cm vastag réteget a tortaforma aljára. A tésztaréteget simítsa el egy pohár aljával, majd a megtöltött tortaformát tegye 10–15 percre a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
Közben készítse el a pudingot. Egy kis lábosba öntsön 400 ml tejet, közepes lángon folyamatos keverés mellett melegítse forrásig, majd adja hozzá a mézet. A maradék 200 ml tejet keverje össze egy tálban villával a 2 zacskó pudingporral. Ezt a keveréket adja a lábosban lévő meleg tejhez és mézhez, majd folyamatos keverés mellett közepes lángon melegítse addig, amíg a puding meg nem sűrűsödik.
Sütés után vegye ki a tésztalapot a sütőből, és öntse rá a kész pudingot. Ezután hagyja a tortaformát kb. 3 óráig hűlni a hűtőszekrényben.
Végül készítse el a krémet. Egy közepes méretű tálba tegye a túrót, a krémsajtot és a mézet. Mindent verjen habosra, majd egyenletesen terítse szét a pudingos rétegen.
A kész krémest hagyja legalább 2 óráig pihenni a hűtőszekrényben, majd tálalhassa.
