Tegye a kölest egy nagyobb tálba, forrázza le vízzel, majd legalább 10 percig hagyja állni. Hevítse a sütőt 190 °C-ra.

Amíg felmelegszik a sütő, melegítse meg a mandulatejet, adja hozzá a steviát, a mézeskalács fűszerkeveréket és a vanília kivonatot.

Majd szórja bele a kölest, és főzze kb. 15 percig.

Hagyja kihűlni, majd a masszába keverje bele az összenyomott banánt, a tojást, a diót és az olvasztott kókuszzsírt.

A kész keveréket tegye bele a sütőpapírral kibélelt sütőformába, majd süsse 180–190 °C-on 10–15 percig.

Végül hagyja kihűlni, vágja fel 6–8 szeletre és máris tálalhatja.