Először melegítse elő a sütőt 175–180 °C-ra, és bélelje ki a sütőformát (20 cm × 30 cm) sütőpapírral.
Ezután készítse el a tésztát. Egy közepes méretű tálba szórja bele a tönkölybúza finomlisztet és a sütőport, majd keverje össze.
Ezután adja hozzá a 250 ml tejet, a kókuszreszeléket, a nádcukrot és a 3 tojást. Habverővel keverje simára a tésztát.
A tésztát öntse a sütőpapírral bélelt formába, és tegye 25–28 percre a 175–180 °C-ra előmelegített sütőbe. A sütőből való kivétel előtt szúrjon a tésztába egy fogpiszkálót. Ha a fogpiszkáló felülete száraz marad és a tészta nem tapad rá, a sütemény elkészült. Ha a fogpiszkálón nyers tésztadarabok maradnak, tegye vissza a süteményt még néhány percre a sütőbe, majd ismételje meg az ellenőrzést.
A megsült kókuszos süteményt a sütőből kivéve hagyja 30 percig hűlni. Ezután szórja meg a maradék kókuszreszelékkel, szelje fel 12 egyenlő darabra, és tálalhatja.
