Először készítsen elő egy nagyobb serpenyőt. Szórja bele a zabpelyhet a kókuszchipsszel együtt, és közepes lángon 8–9 percig pirítsa, amíg a keverék illatozni nem kezd és meg nem aranyosodik.
Ezután adja hozzá a kókuszolajat és a mézet, majd keverje össze, hogy az összes hozzávaló összeolvadjon. A keveréket további 3–4 percig pirítsa közepes lángon. Majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje bele a szárított datolyát.
A kész granolát terítsük el egy tányéron, és hagyjuk 15 percig hűlni.
Lehűlés után törje fel kisebb darabokra a granolát, és tárolja légmentesen záródó edényben, száraz helyen legfeljebb 2 hétig.
Tipp
A granolát fehér joghurttal (3,5%-os zsírtartalmú) és ananásszal vagy más friss gyümölccsel tálaljuk.
