Először önts 50 ml vizet egy kisebb tálkába, szórd rá a zselatint, és hagyd megduzzadni.

Közben hámozd meg mindkét mangót, és távolítsd el a magját. A meghámozott húst tedd a turmixba, adj hozzá 100 ml vizet, és turmixold simára.

Az összeturmixolt keveréket öntsd át egy nagyobb lábasba, add hozzá a kókusztejet és a mézet, keverd össze, majd közepes lángon forrald fel a lábas tartalmát.

Amint a keverék forrni kezd, mérsékeld a lángot alacsonyra, add a lábasba a megduzzadt zselatint a vízzel együtt, és folyamatos keverés közben melegítsd az egész keveréket 1–2 percig alacsony lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Ezután vedd le a lábast a tűzről, oszd el a pudingot 4 pohárba (4× 250 ml), és tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy a puding megfelelően megdermedjen. Dermedés után a pudingot már tálalhatod.