Egy nagyobb tálba tegyük a tönkölybúza lisztet, a tojást, a tejet, a kakukkfüvet és a sütőport, mindent alaposan keverjük össze, majd az így kapott keveréket ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
Ezt követően morzsoljuk bele a kecskesajtot a keverékbe, és a tál teljes tartalmát keverjük még egyszer össze (ezúttal már elég csak óvatosan).
Most készítsük elő a szuflé formát (vagy egy hőálló bögrét), és tegyük át a tálból az elkészített keveréket a választott edénybe.
Majd tegyük az edényt az előmelegített sütőbe, és 170–180 °C-on süssük 30–35 percig.
