Melegítse elő a sütőt 180–185 °C-ra. Készítsen elő egy sütőtálat (20 cm × 30 cm) és egy nagyobb tálat. A sütőtálat kenje ki 1 teáskanál olívaolajjal.
A sonkát és a hagymát vágja apróra. Ezután készítsen elő egy serpenyőt, és közepes lángon olvassza meg benne a vajat. Ezután adja a serpenyőhöz a felaprított hagymát és a sonkát, és pirítsa 2–3 percig közepes lángon.
Közben vágja a toastot kockákra (0,5 cm × 0,5 cm), és tegye őket az előkészített tálba.
A megpirított sonkát hagymával adja a tálba a toastkockákhoz. Ezután vágja finomra a petrezselymet és a metélőhagymát, és adja hozzá a tálhoz a szerecsendióval együtt.
Most készítsen elő egy habverésre alkalmas edényt és egy botmixert habverő feltéttel. Választja szét a tojásokat. A tojássárgákat tegye a tálba a többi hozzávalóhoz, a fehérjéket öntse az előkészített habverő edénybe. A fehérjékhez adjon egy csipet sót, és botmixerrel kezdje el felverni a habot. 2–3 percig verje, amíg megkeményedik, majd adja a tálba a többi hozzávalóhoz. Sózza, borsozza, és az egész tál tartalmát alaposan keverje össze egy főzőkanállal.
Az elkészült keveréket tegye az előkészített sütőtálba, és süsse 35–40 percig 180–185 °C-on.
A megsült tölteléket vegye ki a sütőtálból, vágja egyedi adagokra, és tálaljon.
