A sütőt melegítse elő 180–185 °C-ra, és egy nagyobb tepsit (40 cm × 30 cm) béleljen ki sütőpapírral.

A mozzarellát reszelje le durván, a metélőhagymát és a zöldhagymát aprítsa finomra.

Egy nagyobb tálba tegye a pulykahúst, 1 tojást, a durván reszelt mozzarellát és a finomra aprított metélőhagymát. A tál tartalmát ízlés szerint sózza és borsozza, majd alaposan keverje össze, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen.

Készítsen elő 2 mélyebb tányért. Az egyikbe törje bele a maradék 2 tojást, adja hozzá a tejet, és habverővel alaposan verje fel. A másikba szórja bele a kukoricamorzsa.

Az elkészített húsos masszából formázzon 4 ovális lapocskát, egyenként kb. 180 g súlyban.

Minden egyes lapocskát először alaposan mártsa meg a tojásban. Ezután helyezze a lapocskát a morzsás tányérra, és kézzel finoman nyomja bele a morzsát, hogy jól tapadjon.

A bepanírozott húsos lapocskákat helyezze a sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse az előmelegített sütőben 30–35 percig 180–185 °C-on.

A kész holland szeleteket vegye ki a sütőből, ossza el 4 tányérra, és finomra aprított zöldhagymával megszórva tállalja.