Egy nagyobb tálba szitáljon 550 g tönkölylisztet, adja hozzá a kókuszcukrot, és keverje össze.
A keverék közepén csináljon mélyedést, amelybe adja hozzá a meleg tejet, az olvasztott vajat, 2 tojást és a szárított élesztőt. Ezután a tál teljes tartalmát alaposan keverje össze és gyúrja át fakanállal (vagy dolgozza fel konyhai robotgépen dagasztókarral); amint a keverék elválik a tál falától, fedje le az egész tálat élelmiszerfóliával, tegye meleg helyre, és hagyja a tésztát 1 órán át kelni.
Közben készítsen elő egy nagyobb tepsit, amelyet béleljón ki sütőpapírral, és lisztezze be a munkafelületet 10 g tönkölyliszttel.
A megkelt tésztát ossza félbe. Az egyik felét helyezze a belisztezett munkafelületre, és sodrófával nyújtsa ki kb. 6 mm vastag kerek lappá.
A lapot szaggassa 10 egyenlő háromszögre, és formázzon belőlük kifliket – minden háromszöget először a leghosszabb oldaltól kezdve tekere fel a csúcs felé, majd hajlítsa félhold alakúra, és óvatosan helyezze a kibélelt tepsire.
Ezután lisztezze be ismét a munkafelületet 10 g tönkölyliszttel, nyújtsa ki a tészta másik felét, és ugyanúgy, mint előbb, formázzon belőle további 10 kiflit.
Ezután egy tálkában villával verje fel az 1 tojást, vegyen egy ecsetecskét, és a felvert tojással kenje meg mind a 20 kiflit.
Végül szórja meg az összes kiflit mákkal, fedje le a tepsit élelmiszerfóliával, és hagyja a kifliket még 30 percig kelni.
Közben melegítse elő a sütőt 170 °C-ra. A megadott idő elteltével vegye le a tepsről a fóliát, tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 20–25 percig 170 °C-on.
