A lisztet, a tejet, a tojást, 1 evőkanál kókuszolajat és egy csipet sót keverje össze egy tálban, majd a kész tésztát legalább 30 percre tegye a hűtőbe pihenni.

Közben készítse el a tölteléket. Egy nagyobb tálban verje fel a krémsajtot, a túrót, a sót, a szerecsendió-t és a kurkumát. Adja hozzá a reszelt sárgarépát, a retket, a fenyőmagot és a cukorborső szemeket. Mindent keverjen össze, és tegye hűtőbe.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a maradék evőkanál kókuszolajat.

A palacsinta tésztát merőkanállal öntse a serpenyőbe, és közepes lángon süsse az egyik oldalát addig, amíg a szélek barnulni nem kezdenek. Ezután azonnal fordítsa meg, és süsse a másik oldalát is kb. 1 percig.

Minden palacsinát kenjen meg a lehűtött krémsajtos töltelékkel, hajtsa háromszögbe, és tálalva.