A hagymát hámozza meg, és vágja holdszeletekre.
Ezután egy lábasban hevítsen fel 1 evőkanál olívaolajat, adja hozzá a felszeletelt hagymát, és 5 percig süsse közepes lángon.
Majd adja a lábashoz a nádcukrot és a balzsamecetet, öntse fel 100 ml vízzel, fedje le fedővel, és időnként megkeverve főzze 25–30 percig.
Amint a hagyma alul kissé odatapad, vegye le a lábast a tűzről, és hagyja a benne lévő keveréket kihűlni.
A kész lekvárt tegye egy zárható üvegbe, és tárolja a hűtőben, ahol 2–3 hétig eláll.
