Először a megadott mennyiségű salátát és az összes gyümölcsöt osszuk el egyenlő arányban 5 részre.
Ezután készítsük elő a rizspapírt, és fokozatosan készítsük el az 5 tekercset, amelyekbe elosztjuk az összes salátát és gyümölcsöt: minden rizspapír lapot előbb áztassunk kb. 1 percre egy hideg vízzel teli tálba, és amint megpuhul, vegyük ki a vízből, és helyezzük a munkafelületre.
Ezután a közepére helyezzük 2 vízszintes csíkban először a salátát, majd a kivi szeleteket; közben hagyjunk kb. 3 cm szabad helyet a papír oldalain.
A saláta- és kivisávokra halmozzuk rá a felszeletelt mangót és almát.
Most tekerjük fel az egész lapot – először hajtsuk be a szabad oldalsó széleket a közepe felé, majd kezdjük el az egész lapot a hozzánk legközelebb lévő széltől a szemközti szélig feltekercserni (közben a behajtott oldalsó széleket is betekercseljük).
A kész tekercsnek szilárdan együtt kell maradnia.
