Hevítsék a sütőt 160 °C-ra.

Egy nagyobb tálban keverjék össze a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a chiamagot, a diót, a fahéjat és az őrölt gyömbért. Fakanállal keverjék össze a tál tartalmát.

Öntsék a tálba a felolvasztott kókuszolajat és a rizsszirupot, majd kézzel dolgozzák össze, hogy egyenletes legyen az eloszlás.

A sütőlapot béleljék ki sütőpapírral, terítsék szét rajta a keveréket, majd tegyék az előmelegített sütőbe. Süssék 150-160 °C-on 25 percig, és sütés közben néhányszor keverjék meg a granolát.

5 perccel a sütés vége előtt szórják a sütőlapra a vörösáfonyát.

A kész granolát tárolják zárható üvegedényben.