A pisztrángokat mossa meg, törölje szárazra, és éles késsel mindkét oldalukon ejtsen 3-3 bemetszést. Ezután vágjon a citromból 6 szeletet, és a kakukkfűvel meg a rozmaringgal együtt helyezze a hasüregbe. Végül sózza meg, borsozza meg a pisztrángokat, és kenje be olívaolajjal. Az így előkészített halakat helyezze a grillre, és mindkét oldalukon 4–5 percig süsse erős lángon. A megfordítás után fedje le a grillsütőt, és süsse meg a halakat zárt grillben.
Most készítse el a salátát: Az avokádót hámozza meg, vágja kisebb kockákra, és tegye egy tálba a citromhéjjal és -lével, a bazsalikommal, a zöldhagymával, a sóval és a borssal együtt. Mindent keverjen össze, és tálaljon a grillezett pisztrángok mellé.
Tipp
Ha nem érzi magát teljesen biztosban a halak rácson való grillezésében, javasoljuk, hogy használjon halsütő rácsot, amely megkönnyíti a kezelést.
