Először főzze meg a bulgurt a csomagoláson lévő utasítások szerint. A megfőtt bulgurt szűrje le, és hűtse le hideg víz alatt.
Ezután készítsen elő egy nagyobb tálat. A tálba helyezze az elkészített bulgurt, a mazsolát, az olívaolajat, a citromlevet és a citromhéjat, a rukolát, a durván felaprított sima levelű petrezselymet, a sót és a borsot. A gránátalmából távolítsa el a magokat, és azokat is adja a többi hozzávalóhoz.
A balkáni sajtot hosszában félbe vágja, és forró grillsütőn hevesen grillezze 1–2 percig mindkét oldalán.
Grillezés után ossza el a sajtot és a salátát az egyes tányérokra, és tálaljon.
