Melegítsük elő a gofrisütőt.
Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, a tönkölybúza-liszttel, a szárított oregánóval, sóval és borssal együtt.
A kész tésztát öntsük az előmelegített gofrisütőbe, és süssük 1–2 percig (néha szükséges lehet a gofrisütőt előtte egy kis olajjal, vajjal vagy más zsiradékkal megkenni).
A kész gofrikat tálaljuk friss bazsalikomlevelekkel, tépett mozzarellával, koktélparadicsommal díszítve, és locsoljuk meg egy evőkanál minőségi olívaolajjal.