Először egy nagyobb tálban keverje össze mind a 3 lisztet. Adja hozzá a mézet, a vaníliakivonatot, a szobahőmérsékletű vajat és a tojássárgáját, majd az összes hozzávalóból gyúrjon tésztát. A tésztát ezután csomagolja be fóliába, és hagyja a hűtőben 6–8 óráig (legjobb esetben másnap reggelig) pihenni.
Az idő elteltével vegye ki a pihentetett tésztát a hűtőből, és hagyja a pulton kb. 30 percig állni, hogy megpuhuljon és könnyebben lehessen vele dolgozni. Melegítse elő a sütőt 150–155 °C-ra, és készítse elő a kifliforma*-t. Ha fémformát használ, egy ecsettel kenje ki egy kis olajjal.
A tésztából csipkedjen le kb. 10 g súlyú darabokat, és töltse meg velük az előkészített formát. Ha nincs formája, sodorjon a tésztából kb. 4–5 cm hosszú hengereket, amelyeket óvatosan hajlítson kifli alakúra, majd helyezze őket a tepsire. Folytassa ezt addig, amíg el nem fogy az összes tészta.
A megtöltött formát vagy tepsit helyezze a 150–155 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse a kifliket 15–18 percig. Sütés után vegye ki a formát a sütőből, és hagyja a kifliket kihűlni (kb. 40 percig).
A kihűlt kifliket vegye ki a formából, és hűvös helyen tárolja. Hűvös helyen, légmentesen záró dobozban a kiflik kb. 2 hétig eltarthatók.
* A kifliforma használatát javasoljuk, mivel a tészta nagyon törékeny, és így könnyebb vele dolgozni.
