Először készítse el a fügepürét. Az előre beáztatott fügéket szűrje le, és tegye egy nagyobb tálba. A fügékhez adja hozzá a vaníliakivonatot, majd botmixerrel keverje simára.
Ezután szórja a tálba a mandulalisztet a őrölt fahéjjal együtt, és keverje addig, amíg a massza szilárd állagú nem lesz. A fügés golyók beforgatásához készítsen elő egy kisebb tálkát, és szórja bele a kókuszreszeléket. Nedvesítse meg a kezét, és a szilárd fügés masszából kezdjen golyókat formázni, amelyeket aztán forgasson meg az előkészített kókuszreszelékben.
A bepanírozott fügés golyókat tegye a hűtőbe legalább 2 órára. A kihűlt fügés golyókat azonnal tálalhatja. A hűtőben akár 10 napig is elállnak.
