Először melegítse elő a sütőt 185–190 °C-ra, készítse elő a 12 adagos muffinsütő formát, és bélelje ki papír muffinkosárkákkal.
Egy nagyobb tálban verje fel a mézet, a tojásokat és a kókuszolajat. Miután a keverék habos lett, adja hozzá az átszitált lisztet, a sütőport, a finomra reszelt narancshéjat, a mazsolát, a fahéjat és a tejet, majd mindent keverjen össze.
A kész tésztát adagolja a papír kosárkákkal bélelt formába. A kosárkákat töltse meg ¾-ig. Miután az összes tésztát elosztotta, tegye a formát az előmelegített sütőbe, és süsse a muffinokat 35–37 percig 185–190 °C-on.
Sütés után vegye ki a muffinokat a sütőből, és hagyja még 10 percig a formában. Ezután tálalhatja.
